REPORT DI CAMPO IHC CROP 2020
al link di seguito report dettagliato ed approfondito sulla produzione luppolo Italian Hops Company 2020:
Dowload listino + dettagli WET HOP & FRESH HOP
Questo documento introduce in modo specifico il tema delle birre harvest,
quindi prodotte con luppolo appena raccolto disponibile in due forme:
-WET= luppolo appena raccolto verde,
-FRESH= luppolo fresco appena essiccato.
Progettare e realizzare una wet hop o fresh hop beer con il luppolo Italian Hops Company è certamente la maniera più concreta e reale per sostenere lo sviluppo del luppolo italiano!
Immaginiamo infatti che vi sarete chiesti il perché dell’andare volutamente incontro a tutti questi problemi…
Ma parte della grande bellezza intrinseca alle harvest beer è proprio questa, cioè la sfida di farle.
Il gioco vale la candela perché, se ben impiegato, la ricompensa è l’apporto di un inedito sapore di luppolo vivo e vero! Si dice infatti che queste birre racchiudano ancora l’anima del luppolo che non ha avuto il tempo di volare via.
Inoltre un motivo non secondario della grandezza di questo stile è semplicemente perché è la celebrazione della rivoluzione craft!
Niente esprime più del luppolo verde sapori freschi, terroir, sintonia con le stagioni e breve shelflife.
C’è solo un magico e brevissimo momento dell’anno in cui è possibile fare questo tipo di birre, ora!